El tiempo del maguey.
La firma del maestro.
Descubre nuestra selección de mezcales y las historias detrás de cada lote: quién lo hizo, de qué maguey y cómo llegó a la botella.
Infinito se vende solo con ID de acceso
Nuestras botellas están reservadas a personas validadas por el equipo de Mezcal Infinito. Con tu ID ves precios, fichas completas y la Bóveda; sin él puedes mirar las botellas y el mercado abierto.
Tres botellas para empezar
Cada una viene de un palenque distinto y cuenta algo que las demás no. Empieza por la que te llame.
01 · 750 mlMadre Cuixhe
Solo con IDUn silvestre de la Mixteca Alta que espera quince años en el cerro. Mineral, herbal y largo; lote corto de cien litros.
Descubrirla
02 · 250 mlArroqueño Joven
Solo con IDEl gigante de los magueyes, veinticinco años de paciencia destilados en barro. Va en 250 ml para que no se pierda ni una gota.
Descubrirla
03 · 250 mlJabalí Joven
Solo con IDEl maguey más bravo del alambique, domado con tres pasadas por el cobre. Floral y cremoso, nada que ver con su nombre.
DescubrirlaOctavio Salvador Martínez
Mezcalero de San Baltazar Guelavila. Trabaja horno cónico de tierra, molienda con mazo, fermentación en tinas de pino y alambique de cobre; es el maestro detrás del ensamble con flor de muerto de la Magic Edition y del jabalí de triple destilación.
Su firma: horno cónico de tierra, molienda con mazo, tinas de pino y alambique de cobre. Y dos ensambles que nadie más hace: el espadín con flor de muerto y el de cinco magueyes silvestres.
¿Qué te gusta encontrar en la copa?
Los magueyes son el mapa; los sabores, el camino. Elige una familia y te mostramos los mezcales que la tienen.
Ensamble de cinco magueyes
Tepextate, Tobalá, Coyote, Cuexhe y Jabalí. 20 botellas numeradas, 42 % Alc. Vol., lote 0423 de 40 litros. Cinco magueyes silvestres que tardaron entre doce y veinticinco años en madurar, cinco ánforas guardadas cinco años en un tapanco y una tarde de lluvia en la que solo se podía destilar.
- Botella numerada. 1 de 20, con su número a mano en la etiqueta
- Colgante con poema. La historia del lote escrita para acompañar la botella
- Pasaporte del lote. Productor, localidad, magueyes, proceso y graduación
- Envío de colección. Caja rígida con separadores, asegurado por su valor
El acceso a la Bóveda se verifica con el NFT de Ganesh Coin. Primero te explicamos qué recibes; después, cómo entrar.
Entérate antes de que se numeren
Los lotes de colección son cortos: veinte, cien botellas. Quien está en la lista recibe el aviso con 48 horas de anticipación, elige número antes que nadie y es invitado a la primera experiencia privada en palenque. Sin costo y sin compromiso.
La Bóveda de colección se abre con la llave de Ganesh Coin; la lista de espera no la necesita.
Cuatro pasos y muchos años
Cada ficha indica el horno, la molienda, la fermentación y el destilador de ese lote. Aquí, lo que todos comparten.
- 01
Maguey
Entre 7 y 25 años de espera en el cerro. Espadín cultivado o silvestres como tobalá, arroqueño, jabalí y madrecuixhe.
- 02
Horno cónico
Las piñas se cuecen de cuatro a cinco días bajo tierra, con leña de encino y piedra caliente. De ahí el humo.
- 03
Molienda
Tahona tirada por caballo, mazo de madera o canoa. Se rompe la fibra para liberar el azúcar.
- 04
Fermentación y destilación
Tinas de pino o sabino con levaduras del aire. Después, olla de barro o alambique de cobre, dos o tres veces, según el maestro.
Estafeta o Paquetexpress, de 3 a 5 días hábiles en México. El paquete va asegurado por el valor total y recibes la guía por correo.
Caja con separadores, botella envuelta y sello de garantía. Si llega dañada, la reponemos sin costo.
Tarjeta, SPEI y OXXO. Escríbenos a hola@mezcalinfinito.shop; respondemos en menos de 24 horas hábiles. Venta solo a mayores de 18 años.