Mezcal InfinitoPalenque de Rafael García
Retrato documental · en producciónRafael GarcíaPalenque de Rafael García · Santa María Sola
Santa María Sola · 3.ª generación · destila desde 1994

Rafael García

Palenque de Rafael García

Mezcalero de Santa María Sola, en la zona de Sola de Vega. Trabaja magueyes de crecimiento muy largo, como el arroqueño, con horno cónico de tierra, tahona, fermentación en tinas de sabino y destilación ancestral en ollas de barro.

Arroqueño Productor validado
Origen y proceso

Así se trabaja en Palenque de Rafael García

Maestro mezcalero jimando el maguey en su campo · OaxacaRostro · referencia
Maestro mezcalero jimando el maguey en su campo · OaxacaFoto: Ricardo Olvera · Pexels · uso libre
Manos que rasuran la penca con el macheteManos · referencia
Manos que rasuran la penca con el macheteFoto: Jose de los Santos Calderón · Pexels · uso libre
La cruz de flores sobre el horno de tierra antes de encenderloHorno · referencia
La cruz de flores sobre el horno de tierra antes de encenderloFoto: Cristian Jiménez L. · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Fibra del maguey cocido recién molido, lista para la tinaMolienda · referencia
Fibra del maguey cocido recién molido, lista para la tinaFoto: Los Muertos Crew · Pexels · uso libre
Cuarto de fermentación con tinas de madera · palenque La GuadalupanaFermentación · referencia
Cuarto de fermentación con tinas de madera · palenque La GuadalupanaFoto: panza.rayada · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Destilación en alambiques de barro y cobre · palenque de OaxacaDestilación · referencia
Destilación en alambiques de barro y cobre · palenque de OaxacaFoto: Ricardo Olvera · Pexels · uso libre
Maguey silvestre en la piedra y su quiote en flor · OaxacaPaisaje · referencia
Maguey silvestre en la piedra y su quiote en flor · OaxacaFoto: Dick Culbert · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Las imágenes marcadas como referencia muestran palenques y campos de maguey de Oaxaca y de la región mezcalera (Wikimedia Commons y Pexels, con licencia de uso libre) y no son de Palenque de Rafael García; se sustituyen por las fotografías propias en cuanto el productor las sube desde su portal.

Sus mezcales

Mezcales de Palenque de Rafael García

Todos los lotes verificados por Zona Zero